«Всегда хочется вернуться». Петрозаводчанин рассказал, как работает поваром на дрейфующей льдине

Сын известного в Карелии путешественника Виктора Симонова каждый год по несколько месяцев работает на дрейфующей льдине около Северного полюса. Иван Симонов трудится поваром и кормит сотни туристов со всего мира, приезжающих погостить в ледовом лагере «Барнео» Русского географического общества, рассказывает ТАСС.

Самоизоляция для Ивана стала привычным делом, поскольку около двух месяцев он проводит на дрейфующей базе и примерно столько же времени на яхте: либо в Арктике, либо в Антарктике.

Впервые он оказался в «Барнео» в 20 лет. Его отец Виктор Симонов работал там гидом и предложил сыну попробовать свои силы в команде шеф-повара. За плечами у молодого человека уже был опыт полярных экспедиций, однако, по его словам, он не был готов к большому числу стрессовых ситуаций и необходимости постоянно общаться с людьми.

По его словам, к работе в ледовом лагере начинается примерно за месяц по путешествия. Надо закупить провиант, сделать заготовки, нарезать часть продуктов, часть заморозить и отправить всё вертолетом на базу. Чтобы целый месяц кормить 250-300 человек, необходимо подготовить около трех тонн еды и допзапасы на случай непредвиденных обстоятельств. Брать с собой можно что угодно, кроме свежих овощей и фруктов. Также Ивану приходится запасаться алкоголем для туристов, так как в лагере есть свой бар. Правда, спиртное гостям влетает в копеечку — за одну бутылку крепкого алкоголя попросят 100 евро.

Бывает, что среди туристов оказываются известные люди. Так, в первый год работы Ивана на базу приехал принц Гарри.

Иностранные туристы с удовольствием едят всё, что готовит русский повар. По словам Ивана, особенно всем нравятся рассольник и борщ. Что касается свободного времени, его Симонов проводит в лагере вертолетчиков, катается на снегоходе и читает.

— Сезон-то на самом деле очень тяжелый. Я возвращаюсь с мыслями: «Всё, я туда больше ни ногой, хватит с меня». Но проходит время, и я уже задумываюсь: вот сейчас начнется подготовка. И уже жду, когда позвонят из Москвы и скажут: «Всё, Вань, выезжай, надо заготовки делать». Не знаю, с чем это связано. Какое-то место силы. Это центр Земли, выше точки нет. Кругом снег, лед, сама атмосфера интересная… Всегда хочется туда вернуться, и я не знаю почему.

Источник