Эксперты рассказали, как выбрать свежие ягоды и наиболее качественно их сохранить

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбрать свежие ягоды и при каких условиях сезонная продукция сможет сохраниться лучше всего. Так, свежие и созревшие плоды приобретать лучше у производителя или в крупных магазинах, говорится в сообщении Роскачества.

Как отличить свежую ягоду от несвежей? У ягод хорошего качества — зеленые черешки и листья, гладкая упругая поверхность плодов с равномерной окраской — это показатель зрелости. Если ягоды в партии схожего размера, формы и окраса — это тоже плюс.

Как хранить ягоды? В Роскачестве уверяют: ягоды сохранятся намного дольше, если сразу после сбора их охладить до температуры от 2 до 6 градусов, а далее не нарушать «холодовую цепочку»: резкое попадание в тепло после охлаждения приводит к появлению конденсата и быстрой порче.

Источник